De bonne conservation, livre de cuisine

Faire revivre l'été en hiver, rêver au bon vieux temps, savourer les bonnes choses du terroir: conserver ne veut pas uniquement dire pré-server mais aussi se faire plaisir avec des gourmandises! La mise en bocaux, la diversité et les cadeaux, tout y est. «De bonne conservation» vous montre comment procéder et comment ravir vos invités avec les délicatesses maison!

Délicatesses du cellier en 6 chapitres!

• Confitures & gelées
• Sirop & mise en bocaux à chaud
• Pâtes, pestos & purées
• Vinaigre & huile
• Dessiccation & séchage
• La congélation