Congeler le mascarpone

Congeler le mascarpone

Le mascarpone s’effrite sous l’effet de la congélation. Mais dans le tiramisu, cela ne pose pas de problème. Si l’on veut préparer un tiramisu à l’avance, il est conseillé de le congeler. Conservation: env. 3 mois. Avant de servir, laisser dégeler partiellement ou entièrement 3 à 4 heures au réfrigérateur. Ne pas recongeler les restes.

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