Cuire le riz asiatique

Cuire le riz asiatique

On pourrait croire que cuire du riz est enfantin. C’est vrai, à condition de suivre ces quelques conseils: rincez le riz (p.ex. basmati ou riz parfumé) sous l’eau courante froide jusqu’à ce qu’elle soit claire. Egouttez-le soigneusement. Portez l’eau à ébullition avec le riz, laissez gonfler env. 20 min à couvert sur la plaque éteinte (ou à feu très doux avec induction). Important: ne soulevez jamais le couvercle! Démêlez les grains à la fourchette.