Chutney d’aubergines

Laissez mijoter doucement env.15 min à couvert 250 g d’aubergines, 3 c.s. de confiture d’abricot, 1dl d’eau, jus de citron, gousses d’ail, piment en poudre et sel, laissez refroidir. Servir avec: riz, galettes de pain et currys.