La poire

La poire

La poire est après la pomme le deuxième fruit de nos régions le plus important. Contenant peu d’acides de fruit, elle est donc très douce, mais reste néanmoins un régal pauvre en calories.

  1. En Suisse, il en existe plus de 800 variétés. Certaines portent des noms amusants comme «culotte suisse» ou «sept-en-gueule».
  2. Contient des quantités remarquables d’acide folique. Important notamment pour le développement du foetus, l’acide folique réduirait aussi le risque d’accident vasculaire cérébral.
  3. Crue ou cuite, idéale comme nourriture pour bébés.
  4. S’accorde à merveille avec les noix, le lard et le fromage.