Alimentation végane

Cuisiner végane aujourd'hui, c'est bien plus que des salades et des accompagnements. La cuisine végétale est créative, colorée et étonnamment simple. Elle privilégie des ingrédients frais, tels que des légumes, des légumineuses, des céréales, des noix et des graines, ainsi que des alternatives modernes au lait, à la viande ou aux œufs.

Que ce soit au quotidien, pour vos invités ou pour savourer des moments gourmands en toute conscience: L'alimentation végane offre de nombreuses possibilités de manger équilibré et varié. Il est essentiel de composer vos repas de façon judicieuse, afin que votre corps soit bien nourri.

C'est précisément là que nous vous apportons notre soutien. Grâce à des connaissances pratiques, des conseils adaptés au quotidien et des idées simples, nous vous montrons comment réussir une cuisine végane – étape par étape, sans stress et avec beaucoup de plaisir.

Infos utiles sur l’alimentation végane

Qu’entend-on par alimentation végane?

Le véganisme consiste à éliminer de son alimentation la viande, la volaille et le poisson, mais aussi le lait, les produits laitiers, les œufs et le miel. L’alimentation végane est basée sur les alimentts végétaux tels que les légumes, les fruits, les légumineuses, les fruits à coque et les céréales.

Quels arguments plaident en faveur d’un mode d’alimentation végane?

Il existe plusieurs raisons d’opter pour une alimentation végétalienne, notamment des motivations éthiques concernant le bien-être animal, écologiques quant à l’utilisation des ressources dans l’élevage, ainsi que des arguments en termes de santé. Le véganisme peut également contribuer à réduire l’empreinte écologique.

Quels nutriments doivent surveiller particulièrement les végétaliens?

Les végétaliens doivent veiller à un apport suffisant de vitamine B12, fer, calcium, acides gras oméga-3, étant donné que ces nutriments sont présents dans les aliments d’origine animale. Il est important de choisir une alimentation variée et, le cas échéant, de recourir à des compléments alimentaires.

Existe-t-il différentes sortes de végétaliens?

Le véganisme peut se vivre de différentes manières. En plus de supprimer la viande, le poisson, les produits laitiers et le miel, les véganiens s’abstiennent souvent de porter des vêtements ou des chaussures fabriqués à partir de matières d’origine animale. Ils refusent également les cosmétiques et les produits d’entretien contenant substances animales ou testés sur des animaux.

Comment couvrir son besoin en protéines quand on  est végétalien?

Les végétaliens peuvent couvrir leur besoin en protéines en consommant des légumineuses comme les lentilles ou les haricots, du tofu, du tempeh, du quinoa, des fruits à coque ainsi que des graines et des céréales complètes. Bon à savoir: les femmes enceintes ou qui allaitent, les enfants, ainsi que les personnes âgées ont un besoin accru en protéines. Il s’agit par conséquent d’en tenir compte afin que ce besoin soit couvert par l’alimentation végane.