Cuisine de tous les jours avec viande
Escalopes, émincés avec beaucoup de sauce: c’est ainsi que nous aimons nos morceaux préférés! Retrouvez ici des histoires et des recettes pour cuisiner la viande au quotidien.
Émincé: le fin du fin!
Morceaux de viande tendres et aromatiques, sauces exquises où se mêlent des ingrédient raffinés: les plats à base d’émincé sont un véritable feu d’artifice culinaire, au quotidien ou lorsqu’on reçoit.
Le cordon-bleu: un régal distingué!
Une belle escalope juteuse, du jambon aromatique et un cœur de fromage à fondre de plaisir: tel est le cordon-bleu. Plusieurs pays s'en disputent la paternité, mais ce sont probablement les Suisses qui l'ont inventé.
La poêle idéale: comment bien la choisir?
Vous qui rêvez d’un steak avec une belle croûte croustillante, de röstis dorés à souhait ou d’un œuf miroir parfait, avec nos trucs et astuces, ce rêve peut devenir réalité.
Escalopes, tranches, scaloppine
Poêlée, panée ou mijotée: une tendre escalope de porc, de bœuf ou de veau est l’un des morceaux de viande les plus prisés.
Le rôti haché: un délice au quotidien
Le tendre rôti haché vous permet de varier votre cuisine de tous les jours. Classique, végétarien ou même végane, il se décline en des versions qui plairont à chacun.
Rôtir à la poêle (à la minute)
Pour faire sauter à la minute, choisir une viande tendre et bien rassise. La cuisson à la poêle ne dure que quelques minutes.
Boulettes de viande - populaires aux quatre coins du globe
Tatsch, fricadelles, cevapcici, keftedes, meatballs: aux quatre coins du globe, on raffole de ces petites boulettes de viande. Découvrez leur diversité!
Riz Casimir: un grand succès depuis 1952
L’émincé au curry n’est pas aussi exotique qu’il en a l’air.
Émincé à la zurichoise: indétrônable!
L’émincé à la zurichoise n’est pas seulement indissociable du «Sechseläuten», le plus important jour férié zurichois. Ce grand classique de la cuisine suisse fait aussi recette toute l’année.
La volaille en toute légèreté
Poulet & Cie: de bons petits plats de volaille permettent de varier les menus et de se régaler sans remords.
Hamburger: du fast-food au festin
À la viande ou végétarien, et agrémenté d’ingrédients raffinés, le burger dans tous ses états est plus que jamais tendance.
Les brochettes en vedette
Brochettes, piques, satay - on les aime toutes grésillantes!
Plats de viande - classiques et modernes
Pour la cuisine au quotidien ou pour les occasions festives: découvrez ici les 16 plats de viande de Betty Bossi que nous préférons en Suisse.erichte von Betty Bossi.
Le bœuf d’humeur estivale
Betty Bossi présente pour l’été des recettes légères autour du bœuf comme le carpaccio, le tartare, ainsi que des plats succulents pour le gril et la poêle.