Recettes de maïs
Envie de recettes à base de maïs? Découvrez sur Betty Bossi les multiples apprêts de ce grain doré dans des plats sympas, rapides et créatifs.
Recettes de maïs
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Cuisson des épis de maïs
Quel plaisir que de mordre à belles dents dans un épi de maïs doré! Nous vous présentons ici la recette de base, que vous pouvez décliner à votre guise.
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Tarte au maïs
Cette tarte au maïs est préparée avec du maïs doux.
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Épis de maïs grillés au lard
Pour se faire plaisir: égrainer des épis de maïs frais aromatisés au lard et faire craquer les grains entre vos dents… C’est le bonheur!
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Petits pains au maïs
Ces petits pains au maïs sont divins: à déguster au petit-déjeuner ou pour les quatre-heures.
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Salade de maïs
Salade végétarienne à la sauce aigre et aux grains de maïs.
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Velouté de maïs sans gluten
Crémeux et aromatique, ce potage au maïs sans gluten est vite préparé, et en plus, il est léger.
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Pie maïs-saucisse
La farce épicée à base de saucisses à rôtir de porc, de chair à saucisse, de moutarde à gros grains et de juteux grains de maïs font de cette tarte un hit automnal.
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Salade de maïs poêlée
Le lard rissolé apporte une note savoureuse à cette salade tiède.
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Tortillas de maïs au poulet sans gluten
Le chouchou de toute la famille: tortillas de maïs délicieusement garnies d’émincé de poulet.
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Sauce tomate-maïs
Sauce aux scorsonères (végé) - le top dans un festival de sauces
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Maïs grillé
Ces épis de maïs bien relevés sont l’accompagnement idéal des viandes et des saucisses grillées. Ou juste comme ça, avec un peu de salade.
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Croquettes maïs-courgettes sans gluten
Ces croquettes de polenta aux grains de maïs et courgettes, enrobées de graines de courges croustillantes sont vite préparées et plaisent à toute la famille.
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Salsa haricots-maïs
Cette salsa aromatique à base de haricots noirs, maïs et tomates est idéale comme garniture de fajitas.
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Côtes de porc et salsa au maïs
Envie de fiesta dans la grisaille du quotidien? Ces côtes de porc estivales et leur salsa fruitée-salée au maïs vous mettront vite fait, bien fait dans une ambiance de vacances.
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Pain au maïs
Ce délicieux pain à la semoule de maïs est le parfait complice des salades, grillades et pique-niques. Mais il présente aussi très bien sur une table de brunch.
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Poularde et maïs au beurre de romarin
Beurre de romarin coulant sur le doux maïs doré. Les blancs de poulet sentent délicieusement bon à accommoder avec une laitue et des pommes chips.
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Chips tortillas de maïs sans gluten
Une super idée d’amuse-bouche sans gluten, fait maison et accompagné d’un dip à l’avocat. Délicieux aussi comme collation.
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Salade de maïs aux nectarines
L’incontournable sur un buffet de salades autour du barbecue: salade de maïs frais et nectarine.
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Blancs de poulet sur curry maïs-lentilles
Un souper tout simple, mais raffiné pour tous les jours.
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Epis de maïs et brochettes
Bon et beau à croquer
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Blancs de poulet, sauce au maïs
Des blancs de poulet moelleux, entourés de lard, sur un lit douillet de maïs au lait de coco. Une révélation gustative.
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Soupe de maïs au curry et piques de poulet
Une petite soupe raffinée aux saveurs orientales pour l'apéritif, idéale à préparer d'avance.
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Velouté de maïs
L'or de la terre : saler et poivrer la soupe de maïs avec de l'oignon/du piment. Dresser sur une brochette avec des épis de maïs sautés et des quartiers de citron vert. (Végétalien)
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Brochettes de porc sur lit de maïs
Un plat simple mais pas banal pour tous les jours.
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Velouté de maïs et chou-fleur grillé
Quoi, vous n’aimez pas le chou-fleur? Essayez cette recette! Grillé dans un velouté de maïs, c’est délicieux.
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Cuisses de poulet panées et maïs au four
Des cuisses de poulet croustillantes à souhait. Vous pouvez servir ce plat en toute décontraction, car il cuit entièrment au four.
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Cornbread
Un classique venu des States. Ce pain légèrement sucré à base de farine de maïs accompagne nos repas du matin au soir. Et grâce à la poudre à lever, il est vite préparé.
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Pizza «family»
Aujourd'hui c'est pizza! La garniture au maïs, poivron et salami fera les délices de tous.
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Fromage d’Italie California
Fromage d’Italie et grains de maïs, poivrons, concombres au vinaigre, amandes et persil unis pour le meilleur dans une croustade feuilletée.
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Polenta
Simple et rapide, une polenta à base de semoule de maïs accompagne toujours avec bonheur un ragoût, un émincé, voire une salade.
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Gratin de légumes tex-mex sans gluten
Ravissant et en plus délicieux: un gratin de légumes d’été sans gluten où se mêlent maïs, poivrons, courgettes et haricots rouges.
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Polenta au four
Garnie comme une pizza de jambon, tomates cerises et feta. Génial, tout simplement génial!
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Pop-corn
De quoi grignoter léger à l'apéritif: pop-corn croustillant végane, sans gluten ni lactose. Idéal aussi pour une soirée cinéma à la maison!
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Pide à la viande hachée sans gluten
Une barquette gourmande: cette pizza turque sans gluten garnie de viande hachée fait les délices de toute la famille.
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Mexican potatoes
Baked potatoes et tacos. Ces pommes de terre en robe des champs sont servies avec de la crème fraîche et combinées avec une farce de tacos.
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Tortillas au poisson
Un repas rapide riche en bons acides gras oméga-3. Tortillas garnies de saumon poêlé et de légumes frais.
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Croustilles de poulet et pico de gallo
Les cuisses de poulet croustillent au four et s’accompagnent d’une salsa mexicaine.
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Gratin de côtes de bettes
Les côtes de bettes se présentent ici sous leur meilleur jour: gratinées au four avec pommes de terre et grains de maïs.
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Gâteau au maïs
Un gâteau simple mais délicieux à base de semoule de maïs et de citron frais. L'essayer, c'est l'adopter!
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Cake maïs-mandarine
Un quatre-quarts fondant au maïs composée tant à l’intérieur qu’à l’extérieur d’un assemblage de mandarines !