Côtelettes d’agneau
Les herbes ennoblissent toutes les viandes de grillade: La menthe assure un arôme frais pour ces côtelettes macérées dans une marinade de rhum.
Comment c'est fait:
Mariner: 1 h env. au réfrigérateur. Racler la marinade et réserver.
Grillage: saisir 2 min env. de chaque côté sur braise ardente. Glisser au bord de la grille ou placer celle-ci plus haut, griller 2 à 4 min à chaleur moyenne: le jus qui s’écoule doit être rouge clair.
- Temps de cuisson total: 6 à 8 min.
- Saler avec 1 c.c. de sel en fin de cuisson.
Mélanger tous les ingrédients.
Pour env. 2 dl
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