Côtelettes d’agneau

Name: Côtelettes d’agneau
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 83 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: 1 c.s. de jus de citron; 3 c.s. de rhum; 4 c.s. d’huile; 1 oignon , haché menu; 1 c.c. de sauce Worcestershire; quelques de tabasco; 2 c.s. de sucre brut; 1 brin menthe , ciselée; 8 côtelettes d’agneau (de 70 g env.); 1 c.c. sel

Les herbes ennoblissent toutes les viandes de grillade: La menthe assure un arôme frais pour ces côtelettes macérées dans une marinade de rhum.

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au gril: 8 min
Macération: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 403 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

sans lactose

Ingrédients

Marinade de rhum

de jus de citron: NaN c.s.
de rhum: NaN c.s.
d’huile: NaN c.s.
oignon, haché menu: NaN
de sauce Worcestershire: NaN c.c.
de tabasco: quelques
de sucre brut: NaN c.s.
menthe, ciselée: NaN brin

côtelettes d’agneau (de 70 g env.): NaN

Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique:

sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

Marinade de rhum
de jus de citron
NaN c.s.
de rhum
NaN c.s.
d’huile
NaN c.s.
oignon, haché menu
NaN
de sauce Worcestershire
NaN c.c.
de tabasco
quelques
de sucre brut
NaN c.s.
menthe, ciselée
NaN brin
Mélanger tous les ingrédients.
côtelettes d’agneau (de 70 g env.)
NaN
En badigeonner les côtelettes, laisser mariner 1 h env. au réfrigérateur. Racler la marinade et réserver.
Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique:
sel
NaN c.c.
Griller les côtelettes saisir 2 min env. de chaque côté sur braise ardente. Glisser au bord de la grille ou placer celle-ci plus haut, griller 2 à 4 min à chaleur moyenne: le jus qui s’écoule doit être rouge clair, saler.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 403 kcal
Énergie: 30 g
Énergie: 8 g
Protéine: 19 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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