Sorbet au citron

Name: Sorbet au citron
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 265 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 4 citrons bio; 2 dl d’eau; 75 g de sucre glace; 0.5 dl de sirop de fleur de sureau; 2 blancs d’œufs frais; 1 pincée de sel; 25 g de sucre glace

Un incontournable de l'été: sorbet au citron ultra rafraîchissant au sirop de fleurs de sureau. Tout le monde va en raffoler!

Mise en place et préparation: 25 min
Prise au congélateur: 4 h
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 127 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

citrons bio: NaN
d’eau: NaN dl
de sucre glace: NaN g
de sirop de fleur de sureau: NaN dl

blancs d’œufs frais: NaN
de sel: NaN pincée
de sucre glace: NaN g

Et voici comment cela se fait

citrons bio
NaN
d’eau
NaN dl
de sucre glace
NaN g
de sirop de fleur de sureau
NaN dl
Râper le zeste de 2 citrons dans un grand bol en inox, ajouter le jus pressé de tous les citrons. Ajouter eau, sucre glace et sirop, mélanger, mettre env. 1 h à couvert au congélateur.
blancs d’œufs frais
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre glace
NaN g
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, ajouter le sucre glace, fouetter encore un instant. Incorporer délicatement la neige au sorbet, remettre à couvert au congélateur pour env. 3 h, en brassant 2 ou 3 fois.

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Indications

Pour env. 8 dl de glace

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 127 kcal
Énergie: -
Énergie: 30 g
Protéine: 2 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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