Pommes de terre à l’anglaise

Name: Pommes de terre à l’anglaise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à chair ferme; 0.5 c.s. de sel; 1 l d’eau , bouillante; 25 g de beurre; 3 brins de persil

Ce classique accompagne presque tous les plats en sauce, les filets de poisson poêlés ou encore les asperges.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 222 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de pommes de terre à chair ferme: NaN kg
de sel: NaN c.s.
d’eau, bouillante: NaN l

de beurre: NaN g
de persil: NaN brins

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair ferme
NaN kg
de sel
NaN c.s.
d’eau, bouillante
NaN l
Peler les pommes de terre et les couper en cubes d’env. 3 cm, les plonger dans l’eau bouillante avec le sel; elles doivent juste être recouvertes à hauteur. Cuire les pommes de terre env. 15 min à découvert sur feu moyen (voir Test de cuisson).
de beurre
NaN g
de persil
NaN brins
Bien égoutter les pommes de terre, les dresser dans un grand bol. Couper le beurre en morceaux, incorporer aux pommes de terre. Ciseler le persil, parsemer.

Indications

Test de cuisson: piquer à cœur la plus grosse pomme de terre avec la lame d’un couteau pointu. Si la lame entre facilement, les pommes de terre sont cuites.

Suggestion: remplacer le persil par ½ botte de ciboulette, ½ bouquet de marjolaine ou de coriandre, des graines de tournesol, des amandes ou des noix hachées grossièrement.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 222 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 40 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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