Polenta moutardée

Polenta moutardée

Polenta moutardée (rapide) - un régal accompagné d'une viande poêlée («à la minute»)

easy
Mise en place et préparation: env. 0 min
Gratiner: env. 10 min

Comment c'est fait:

  • Porter l’eau à ébullition avec le beurre et le sel.
  • Verser le maïs en pluie, laisser cuire 10 min sur tout petit feu en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir une bouillie épaisse.
  • Incorporer la moitié du fromage, la moutarde et les graines, poivrer la polenta, verser dans le moule préparé.
  • Répartir dessus le reste de fromage et les noisettes de beurre.
Profil nutritionel par personne:
kcal
410
lip
18g
glu
47g
pro
14g

Informations supplémentaires

  • Moule: pour un large moule réfractaire d’env. 1.5 litre, graissé
  • Finition: faire gratiner env. 10 min au milieu du four préchauffé à 240°C. Retirer, parsemer de pousses de moutarde.
  • Suggestion: remplacer les pousses de moutarde par des pousses de raifort ou de roquette.
  • Peut se préparer à l’avance: préparer la polenta env. 1/2 journée à l’avance, réserver dans le moule à couvert au frais.
  • Accompagnements: salade, viande poêlée.

Commentaires

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