Tranches de cake au poisson
Un modèle de légèreté: cette succulente terrine à base de poisson et de pommes de terre est cuite dans un moule à cake!
Comment c'est fait:
- Bien mélanger dans un bol les oeufs, le lait et la farine, saler, poivrer.
- Passer les pommes de terre à la râpe à rösti directement sur la masse aux oeufs, y incorporer les épinards.
- Assaisonner les filets de poisson. Répartir sur le fond du moule un tiers du mélange pommes de terre-épinards. Disposer dessus la moitié des filets de poisson. Couvrir avec le deuxième tiers du mélange. Répartir dessus le reste des filets de poisson, couvrir avec le reste du mélange, bien tasser.
Informations supplémentaires
- Moule: Pour un moule à cake d’env. 28 cm, chemisé de papier cuisson
- Cuisson: env. 35 min au milieu du four préchauffé à 220° C.
- Présentation: soulever le cake du moule à l’aide du papier cuisson, découper en tranches d’env. 2 cm d’épaisseur.
- Pour gagner du temps: utiliser des pommes de terre en robe des champs toutes prêtes.
Notations
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