Tranches de cake au poisson

Name: Tranches de cake au poisson
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Pommes de terre
Ingredients: 4 œufs; 3 c.s. de lait; 2 c.s. de farine; 1.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 600 g de de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme), de la veille, pelées; 400 g d’épinards surgelés légèrement dégelés, bien essorés, grossièrement hachés; 400 g de filets de perche ou de flet; 0.25 c.c. de sel; un peu d poivre et de paprika fort

Un modèle de légèreté: cette succulente terrine à base de poisson et de pommes de terre est cuite dans un moule à cake!

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 315 kcal

Ingrédients

œufs: NaN
de lait: NaN c.s.
de farine: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme), de la veille, pelées: NaN g
d’épinards surgelés légèrement dégelés, bien essorés, grossièrement hachés: NaN g

de filets de perche ou de flet: NaN g
de sel: NaN c.c.
d poivre et de paprika fort: un peu

Et voici comment cela se fait

œufs
NaN
de lait
NaN c.s.
de farine
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien mélanger dans un bol les oeufs, le lait et la farine, saler, poivrer.
de de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme), de la veille, pelées
NaN g
d’épinards surgelés légèrement dégelés, bien essorés, grossièrement hachés
NaN g
Passer les pommes de terre à la râpe à rösti directement sur la masse aux oeufs, y incorporer les épinards.
de filets de perche ou de flet
NaN g
de sel
NaN c.c.
d poivre et de paprika fort
un peu
Assaisonner les filets de poisson. Répartir sur le fond du moule un tiers du mélange pommes de terre-épinards. Disposer dessus la moitié des filets de poisson. Couvrir avec le deuxième tiers du mélange. Répartir dessus le reste des filets de poisson, couvrir avec le reste du mélange, bien tasser.

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Indications

Moule: Pour un moule à cake d’env. 28 cm, chemisé de papier cuisson

Cuisson: env. 35 min au milieu du four préchauffé à 220° C.

Présentation: soulever le cake du moule à l’aide du papier cuisson, découper en tranches d’env. 2 cm d’épaisseur.

Pour gagner du temps: utiliser des pommes de terre en robe des champs toutes prêtes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 315 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 30 g
Protéine: 31 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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