Gratin de patates douces

Name: Gratin de patates douces
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Pommes de terre, Légumes / Salades
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 kg de patates douces; 200 g de lard à rôtir en tranches; 1.5 dl de crème entière; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 30 g de sbrinz râpé; 50 g de noix de pécan

Un plat d’hiver réconfortant: patates douces en gratin, avec lardons et noix de pécan.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 619 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Sans gluten

Ingrédients

oignon: NaN
gousse d’ail: NaN

de patates douces: NaN kg
de lard à rôtir en tranches: NaN g

de crème entière: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de sbrinz râpé: NaN g

de noix de pécan: NaN g

Et voici comment cela se fait

oignon
NaN
gousse d’ail
NaN
Préchauffer le four à 220° C.
de patates douces
NaN kg
de lard à rôtir en tranches
NaN g
Peler l’oignon et l’ail, tailler l’oignon en petits quartiers et l’ail en lamelles, répartir dans le plat graissé.
de crème entière
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de sbrinz râpé
NaN g
Peler les patates douces et les émincer à la mandoline en longues tranches d’env. 2 mm d’épaisseur. Disposer dans le plat en alternant avec les tranches de lard.
de noix de pécan
NaN g
Mélanger la crème avec le sel et le poivre, verser sur les patates douces. Parsemer de sbrinz.
Cuisson: env. 25 min au milieu du four. Hacher grossièrement les noix de pécan, en parsemer les patates douces et poursuivre la cuisson env. 10 minutes.

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Indications

Moule: Pour un plat à gratin d’env. 2 litres, graissé

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 619 kcal
Énergie: 44 g
Énergie: 38 g
Protéine: 15 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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