Sauce cacahuète piquante aux légumes

Name: Sauce cacahuète piquante aux légumes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Garniture, Dip / sauce / beurre aux herbes & Co, Plat principal
Ingredients: 1 petite gousse d’ail, hachée; 0,5 c.c. de piment séché , écrasé dans le mortier; 1 c.c. d'huile; 2 dl de bouillon de légumes; 50 g de beurre de cacahuètes; 0,5 c.c. de sauce hoisin; 0,25 c.c. de poudre 5 épices; 600 g de légumes en mélange (p. ex. céleri-branche, potiron, poireau, carotte, en fines lanières, germes de soja); 1 c.s. d'huile; 2 dl de bouillon de légumes; 4 c.s. de cacahuètes salées, grossièrement hachées

Sauce cacahuète piquante aux légumes - idéale également avec un mélange de légumes asiatiques surgelés

Ingrédients

Nombre de personnes

Sauce cacahuète
1	petite gousse d’ail, hachée
0.5 c.c.	de piment séché , écrasé dans le mortier
1 c.c.	d' huile
2 dl	de bouillon de légumes
50 g	de beurre de cacahuètes
0.5 c.c.	de sauce hoisin
0.25 c.c.	de poudre 5 épices
Légumes
600 g	de légumes en mélange (p. ex. céleri-branche, potiron, poireau, carotte, en fines lanières, germes de soja)
1 c.s.	d' huile
2 dl	de bouillon de légumes
4 c.s.	de cacahuètes salées, grossièrement hachées

Comment c'est fait:

faire rissoler légèrement l’ail et le piment dans l’huile très chaude. Ajouter le bouillon,
éloigner la casserole du feu, incorporer les autres ingrédients.
faire sauter env. 2 min dans l’huile très chaude, dans un wok ou une grande poêle. Ajouter le bouillon, cuire env. 5 min en remuant de temps en temps. Ajouter la sauce cacahuète, bien mélanger, donner un bouillon. Dresser, éparpiller les cacahuètes salées.

Informations supplémentaires

Suggestion: utiliser un mélange de légumes asiatiques surgelés.

Notations

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