Frites au four et chutney de tomate

Name: Frites au four et chutney de tomate
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 41 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. d' huile d’olive; 1 oignon , haché finement; 0.5 c.c. de curry fort; 1 boîte de tomates concassées (env. 400 g); 3 c.s. de vinaigre balsamique; 1 c.s. de miel d’acacia; 2 gousses d’ail , pressées; 1 c.c. de sel; 1.5 kg de pommes de terre à chair ferme , en bâtonnets d’env. 1 cm d’épaisseur; 2 c.s. de farine; 3 c.s. d' huile d’olive; 1 c.c. de sel; 1 c.c. de curry fort; un peu de poivre; 0.25 c.c. de piment de Cayenne

Pomme de terre: des frites au four, tout le monde est fan!

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 1 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 422 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétariensans lactose

Ingrédients

d' huile d’olive: NaN c.s.
oignon, haché finement: NaN
de curry fort: NaN c.c.
de tomates concassées (env. 400 g): NaN boîte
de vinaigre balsamique: NaN c.s.
de miel d’acacia: NaN c.s.
gousses d’ail, pressées: NaN
de sel: NaN c.c.

de pommes de terre à chair ferme , en bâtonnets d’env. 1 cm d’épaisseur: NaN kg
de farine: NaN c.s.
d' huile d’olive: NaN c.s.

de sel: NaN c.c.
de curry fort: NaN c.c.
de poivre: un peu
de piment de Cayenne: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

d' huile d’olive
NaN c.s.
oignon, haché finement
NaN
de curry fort
NaN c.c.
de tomates concassées (env. 400 g)
NaN boîte
de vinaigre balsamique
NaN c.s.
de miel d’acacia
NaN c.s.
gousses d’ail, pressées
NaN
de sel
NaN c.c.
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon et le curry. Ajouter tomates, vinaigre et miel, porter à ébullition, baisser le feu. Ajouter l’ail, saler, laisser mijoter env. 30 min, à couvert, laisser refroidir.
de pommes de terre à chair ferme , en bâtonnets d’env. 1 cm d’épaisseur
NaN kg
de farine
NaN c.s.
d' huile d’olive
NaN c.s.
Mélanger les pommes de terre avec la farine dans un grand bol, ajouter l’huile, mélanger, répartir sur deux plaques chemisées de papier cuisson.
de sel
NaN c.c.
de curry fort
NaN c.c.
de poivre
un peu
de piment de Cayenne
NaN c.c.
Cuisson: env. 50 min dans le four préchauffé à 200° C (chaleur tournante). Mélanger le curry et tous les autres ingrédients, saupoudrer les frites, mélanger.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 422 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 63 g
Protéine: 8 g

Coopération

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Bon appétit!

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