Cheesecake en verre

Name: Cheesecake en verre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités
Ingredients: 50 g de biscuits à la cuiller; 20 g de beurre; 2 feuilles de gélatine; 300 g de yogourt à la grecque nature; 4 c.s. de sucre glace; 1 c.s. d’eau , bouillante; 1 dl de crème entière; 300 g de rhubarbe surgelée; quelques framboises surgelées; 4 c.s. de sucre glace; 1 c.s. d’eau; 1 c.s. de jus de citron

Pour changer, pourquoi ne pas servir du cheesecake dans un verre? Le voici en petit format avec de la compote de rhubarbe.

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 371 kcal

Ingrédients

de biscuits à la cuiller: NaN g
de beurre: NaN g

de gélatine: NaN feuilles
de yogourt à la grecque nature: NaN g
de sucre glace: NaN c.s.
d’eau, bouillante: NaN c.s.
de crème entière: NaN dl

de rhubarbe surgelée: NaN g
framboises surgelées: quelques
de sucre glace: NaN c.s.
d’eau: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de biscuits à la cuiller
NaN g
de beurre
NaN g
Écraser grossièrement les biscuits à la cuiller au rouleau dans un sachet en plastique. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les biscuits, mélanger, répartir dans les verres inclinés, tasser un peu, mettre au frais.
de gélatine
NaN feuilles
de yogourt à la grecque nature
NaN g
de sucre glace
NaN c.s.
d’eau, bouillante
NaN c.s.
de crème entière
NaN dl
Faire ramollir la gélatine env. 5 min dans de l’eau froide, essorer. Mélanger le yogourt avec le sucre glace. Dissoudre la gélatine dans l’eau très chaude, mélanger avec 3 c. s. de la masse au yogourt et incorporer aussi-tôt au reste. Fouetter la crème en chantilly, incorporer délicatement, répartir dans les verres inclinés, laisser prendre env. 2 h à couvert au réfrigérateur.
de rhubarbe surgelée
NaN g
framboises surgelées
quelques
de sucre glace
NaN c.s.
d’eau
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
Mélanger dans une casserole rhubarbe, framboises, sucre glace, eau et jus de citron, laisser cuire al dente env. 5 min à couvert sur feu doux, laisser refroidir, répartir sur la masse au yogourt.

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Indications

Form: Pour 4 verrines à dessert «Magique» d’env. 1,8 dl

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 371 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 38 g
Protéine: 5 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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