Cake banane

Name: Cake banane
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Dessert, Patisserie salée et sucrée
Ingredients: 100 g de raisins secs; 1 c.s. de rhum; 100 g de beurre; 175 g de sucre; 2 œufs; 0,25 c.c. de sel; 1 citron, zeste râpé; 400 g de bananes mûres, en morceaux; 1 c.s. de jus de citron; 150 g de noix, grossièrement hachées; 4 c.s. de lait; 300 g de farine; 1,5 c.c. de poudre à lever

Cake banane - préparer avec des bananes mûres et une ’goutte’ de rhum!

Ingrédients

Nombre de personnes

100 g	de raisins secs
1 c.s.	de rhum
100 g	de beurre
175 g	de sucre
2	œufs
0.25 c.c.	de sel
1	citron, zeste râpé
400 g	de bananes mûres, en morceaux
1 c.s.	de jus de citron
150 g	de noix, grossièrement hachées
4 c.s.	de lait
300 g	de farine
1.5 c.c.	de poudre à lever

Comment c'est fait:

mélanger raisins et rhum, laisser macérer env. 25 min à couvert. Chemiser le moule à cake de papier à pâtisserie.
travailler beurre en pommade. Ajouter sucre, oeufs, sel et zeste de citron, remuer jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Écraser finement les bananes à la fourchette, mélanger immédiatement avec le jus de citron, incorporer à l’appareil. Ajouter raisins, noix et et lait. Mélanger farine et poudre à lever, incorporer, verser dans le moule préparé.

Informations supplémentaires

Moule: pour un moule à cake d’env. 30cm
Cuisson: env. 70 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 180 °C. Laisser tiédir, démouler, laisser refroidir sur une grille.

Notations

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