Piccata de poisson

Name: Piccata de poisson
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 8 filets de flet frais ou surgelés (d’env. 75 g), légèrement dégelés; 0,5 c.c. de sel; poivre du moulin; 2 p. de c. de paprika; env. 4 c.s. de farine; 2 œufs; poivre du moulin; 3 c.s. de parmesan râpé; beurre à rôtir; persil plat, pour le décor

Piccata de poisson - rapidement préparé et excellent avec des spaghettis et de la sauce tomate

Ingrédients

Nombre de personnes

8	filets de flet frais ou surgelés (d’env. 75 g), légèrement dégelés
0.5 c.c.	de sel
	poivre du moulin
2 p. de c.	de paprika
env. 4 c.s.	de farine
2	œufs
	poivre du moulin
3 c.s.	de parmesan râpé
	beurre à rôtir
	persil plat, pour le décor

Comment c'est fait:

Préchauffer le four à 60°C, y glisser le plat et les assiettes. Assaisonner les filets de poisson. Mettre la farine dans une assiette plate. Fouetter légèrement oeufs, poivre et fromage dans une assiette creuse. Tourner les filets par portions dans la farine, secouer pour faire tomber l’excès, tourner dans le mélange oeufs-fromage et faire dorer à feu moyen env. 2 min sur chaque face dans le beurre chaud. Dresser sur le plat chaud, décorer.

Informations supplémentaires

Accompagnements: sauce tomate et spaghetti.

Notations

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