Mah-meeh printanier

Comment c'est fait:

• Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter, réserver au chaud.
• Bien chauffer l’huile dans un wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Faire sauter le jambon par portions env. 2 min en remuant, retirer, réserver à couvert. Faire sauter l’émincé par portions env. 5 min, retirer, ajouter au jambon. Eponger le fond du wok avec du papier absorbant.
• Rajouter évent. un peu d’huile. Faire sauter le chou-pomme env. 8 min, ajouter les pousses de haricots mungo, continuer à faire sauter env. 2 minutes.
• Incorporer délicatement le bouillon, la sauce soja, le sambal oelek, les pâtes réservées, la viande et la roquette, le temps de bien chauffer.