Mah mee

Name: Mah mee
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades
Ingredients: 250 g de pâtes (p.ex. nouilles); eau salée , bouillante; huile pour la cuisson; 150 g de dés de jambon; 400 g émincé d’de porc; 1 chou-rave; 100 g de germes de haricots mungo; 1 dl de bouillon de bœuf; 4 c.s. de sauce soja; 0.5 c.c. de sambal oelek; 50 g de roquette

Des nouilles sautées au wok avec des légumes printaniers que vous pouvez facilement remplacer au gré des saisons.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 440 kcal

sans lactose

Ingrédients

de pâtes (p.ex. nouilles): NaN g
eau salée, bouillante

huile pour la cuisson
de dés de jambon: NaN g
émincé d’de porc: NaN g

chou-rave: NaN
de germes de haricots mungo: NaN g
de bouillon de bœuf: NaN dl
de sauce soja: NaN c.s.
de sambal oelek: NaN c.c.
de roquette: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pâtes (p.ex. nouilles)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter.
huile pour la cuisson

de dés de jambon
NaN g
émincé d’de porc
NaN g
Bien faire chauffer un peu d’huile dans un wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Faire sauter les dés de jambon env. 2 min en remuant. Retirer, réserver à couvert. Saisir l’émincé par portions, env. 3 minutes. Retirer, ajouter aux dés de jambon. Éponger le fond de la poêle avec du papier absorbant.
chou-rave
NaN
de germes de haricots mungo
NaN g
de bouillon de bœuf
NaN dl
de sauce soja
NaN c.s.
de sambal oelek
NaN c.c.
de roquette
NaN g
Peler le chou-rave et le tailler en petits dés. Verser un peu d’huile dans la poêle. Faire sauter le chou-rave env. 4 min en remuant, ajouter les germes de haricots mungo et faire sauter env. 2 minutes. Incorporer bouillon, sauce soja et sambal oelek. Incorporer délicatement les pâtes avec l’émincé et les dés de jambon, le temps de bien faire chauffer. Couper grossièrement la roquette, parsemer, dresser.

Indications

Suggestion: remplacer le chou-rave par 300 g de carottes, et la roquette par 2 bouquets de coriandre, de basilic ou de persil.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 440 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 49 g
Protéine: 41 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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