Mousse caffè corretto

Mousse caffè corretto

Divine mousse au café avec ou sans grappa.

easy
Mise en place et préparation: env. 30 min
Mettre au frais: env. 135 min
végétarien

Comment c'est fait:

  • Travailler dans un bol le sucre et le jaune d’oeuf avec les fouets du batteur électrique jusqu’à ce que la masse blanchisse.
  • Délayer la gélatine dans le café très chaud, filtrer et ajouter au jaune d’oeuf fouetté, mélanger. Réserver au frais jusqu’à ce que le bord commence à prendre. Retirer, lisser.
  • Fouetter le blanc d’oeuf avec le sel en neige ferme, incorporer délicatement à la masse en alternant avec la chantilly. Répartir dans les tasses à espresso, mettre env. 2 h à couvert au frais.
Profil nutritionel par personne:
kcal
134
lip
10g
glu
8g
pro
2g

Informations supplémentaires

  • Présentation: verser un peu de grappa sur la mousse, servir aussitôt.

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele