Focaccia aux olives

Focaccia aux olives

A tavola: une focaccia que vous pouvez faire cuire sur le barbecue.

easy
Mise en place et préparation: env. 55 min
Laisser monter: env. 1.5 h
Griller: env. 15 min

Comment c'est fait:

  • Mélanger farine, sel et levure dans un grand bol. Verser l’eau et l’huile, pétrir en pâte souple et lisse, laisser doubler de volume env. 1.5 h à couvert à température ambiante.
  • Aplatir la pâte sur un peu de farine, étirer ou abaisser au rouleau (env. 25 × 40 cm). Mélanger olives, anchois et ail, étaler sur la pâte. Répartir dessus la mozzarella.
  • Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: assembler les quatre pierres à pizza sur le gril pour obtenir une grande pierre à pizza, préchauffer. Déposer la focaccia dessus, faire cuire, couvercle fermé, env. 15 min au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200° C). Répartir dessus roquette, huile et fleur de sel.
Profil nutritionnel par Portion:
kcal
393
lip
17g
glu
45g
pro
15g

Informations supplémentaires

  • Moule: Pour la pierre à pizza «quattro stagioni»
  • Plus rapide: utiliser une abaisse de pâte à pizza.

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele