Aiguillettes de poulet au sésame

Name: Aiguillettes de poulet au sésame
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 2 c.s. de nuoc-mam; 1 c.s. d’huile; 1 c.c. d’huile de sesame; 1 c.s. de sucre; 3 échalotes, en rouelles; 2 gousses d’ail, coupées en quatre; 2 tiges de citronelle, en rouelles; 1 petit piment rouge, épépiné; 2 c.s. de graines de sésame; 2 aiguillettes de poulet (env. 300 g), en lanières biseautées d’env. 5 mm de large; huile pour la cuisson

Ces deux-là sont faits pour s’entendre: blancs de poulet marinés et sésame.

Ingrédients

Nombre de personnes

2 c.s.	de nuoc-mam
1 c.s.	d’ huile
1 c.c.	d’ huile de sesame
1 c.s.	de sucre
3	échalotes, en rouelles
2	gousses d’ail, coupées en quatre
2 tiges	de citronelle, en rouelles
1	petit piment rouge, épépiné
2 c.s.	de graines de sésame
2	aiguillettes de poulet (env. 300 g), en lanières biseautées d’env. 5 mm de large
	huile pour la cuisson

Comment c'est fait:

Broyer finement au cutter tous les ingrédients, y compris le piment. Incorporer les graines de sésame. Mélanger le poulet avec la marinade, laisser macérer env. 30min à couvert au réfrigérateur. Dans une poêle, saisir la viande par portions, env. 2min dans l’huile bien chaude, retirer. Garder en attente au chaud dans le four à 60°C.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

174

lip

glu

pro

19g

Notations

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