Galette Parmentier au poisson

Name: Galette Parmentier au poisson
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Pommes de terre
Ingredients: 650 g de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , grossièrement râpées; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 400 g de filets de cabillaud surgelés, dégelés, en dés d’env. 2cm; 0.5 concombre , pelé, partagé dans la longueur, épépiné, coupé à la mandoline en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur, réserver la moitié; 2.5 dl de sauce hollandaise (p. ex. de Thomy); 0.25 bouquet d’aneth , grossièrement haché

Galette Parmentier au poisson = composition ’royale’!

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 354 kcal

Ingrédients

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , grossièrement râpées: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de filets de cabillaud surgelés, dégelés, en dés d’env. 2cm: NaN g
concombre, pelé, partagé dans la longueur, épépiné, coupé à la mandoline en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur, réserver la moitié: NaN
de sauce hollandaise (p. ex. de Thomy): NaN dl

d’aneth, grossièrement haché: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , grossièrement râpées
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Saler et poivrer les pommes de terre, répartir dans le moule chemisé, tasser légèrement.
de filets de cabillaud surgelés, dégelés, en dés d’env. 2cm
NaN g
concombre, pelé, partagé dans la longueur, épépiné, coupé à la mandoline en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur, réserver la moitié
NaN
de sauce hollandaise (p. ex. de Thomy)
NaN dl
Mélanger le poisson avec le concombre et la sauce hollandaise, répartir sur les pommes de terre.
d’aneth, grossièrement haché
NaN bouquet

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Indications

Moule: Pour un moule en tôle Ø env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C.

Présentation: répartir le concombre réservé et l’aneth sur la galette.

Pour gagner du temps: utiliser 1 sachet de rösti (500 g).

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 354 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 32 g
Protéine: 22 g

Coopération

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Bon appétit!

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