Galette Parmentier au poisson

Name: Galette Parmentier au poisson
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 650 g de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme), grossièrement râpées; 0,5 c.c. de sel; un peu de poivre; 400 g de filets de cabillaud surgelés, dégelés, en dés d’env. 2cm; 0,5 concombre, pelé, partagé dans la longueur, épépiné, coupé à la mandoline en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur, réserver la moitié; 2,5 dl de sauce hollandaise (p. ex. de Thomy); 0,25 bouquet d’aneth, grossièrement haché

Galette Parmentier au poisson = composition ’royale’!

Ingrédients

Nombre de personnes

650 g	de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme), grossièrement râpées
0.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre
400 g	de filets de cabillaud surgelés, dégelés, en dés d’env. 2cm
0.5	concombre, pelé, partagé dans la longueur, épépiné, coupé à la mandoline en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur, réserver la moitié
2.5 dl	de sauce hollandaise (p. ex. de Thomy)
0.25 bouquet	d’ aneth, grossièrement haché

Comment c'est fait:

Saler et poivrer les pommes de terre, répartir dans le moule chemisé, tasser légèrement.
Mélanger le poisson avec le concombre et la sauce hollandaise, répartir sur les pommes de terre.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

354

lip

15g

glu

32g

pro

22g

Informations supplémentaires

Moule: Pour un moule en tôle Ø env. 30 cm, chemisé de papier cuisson
Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C.
Présentation: répartir le concombre réservé et l’aneth sur la galette.
Pour gagner du temps: utiliser 1 sachet de rösti (500 g).

Notations

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