Tagliatelle al diavolo

Comment c'est fait:

• Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, réserver 1 dl d’eau de cuisson, égoutter.
• Presser l’ail, épépiner le piment, hacher finement. Tailler le chorizo en lanières.
• Bien chauffer l’huile, baisser le feu. Faire revenir ail, piment et chorizo env. 1 min en remuant. Ajouter les pâtes et l’eau de cuisson réservée, mélanger, saler, poivrer. Tailler le parmesan en longs copeaux avec un couteau économe et parsemer.