Pizzas Parmentier
Pizzas Parmentier - mortadelle obligatoire! Servir avec un pinot blanc ou bien un rosé pour mettre ces pizzas en valeur.
Comment c'est fait:
- brosser les pommes de terre sous l’eau courante, éponger, partager en deux dans la longueur. Badigeonner d’huile de toutes parts, saler. Ranger, coupe en bas, sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie.
- faire revenir rapidement les oignons primeurs dans le beurre chaud, laisser refroidir. Mélanger avec la crème fraîche, poivrer. Partager la pâte en deux, abaisser chaque part en rond sur env. 5 mm, garnir d’une tranche de mortadelle. Répartir sur chaque pizza les oignons primeurs et les pommes de terre encore chaudes.
- mélanger tous les ingrédients, servir à part.
Informations supplémentaires
- Précuisson: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 250 °C, retirer.
- Cuisson: env. 10 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 250 °C, retirer, décorer.
- Suggestion: pour 4 personnes, doubler les quantités. Abaisser la pâte en rectangle, foncer une plaque chemisée de papier à pâtisserie (env. 33x30x3cm).
Notations
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