Spareribs

Name: Spareribs
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 770 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: 0.5 c.s. de sucre brut; 3 c.s. de bouillon de bœuf; 3 c.s. de ketchup; 1 c.s. de l' huile; 1 c.s. de vinaigre de vin rouge; 0.5 c.s. de sauce Worcestershire; 0.5 c.s. de gingembre , finement râpé; 1 c.s. gousses d’ail , pressée; un peu de tabasco; 4 spare ribs , d’env. 300 g); 1 c.c. de sel; un peu de poivre

Grignotez à votre guise jusqu'à ce que vos doigts soient vraiment barbouillés. Avec ces spareribs votre soirée barbecue sera un vrai régal!

Cuisson au gril: 25 min
Mise en place et préparation: 25 min
Macération: 12 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 382 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

sans lactose

Ingrédients

Marinade

de sucre brut: NaN c.s.
de bouillon de bœuf: NaN c.s.
de ketchup: NaN c.s.
de l' huile: NaN c.s.
de vinaigre de vin rouge: NaN c.s.
de sauce Worcestershire: NaN c.s.
de gingembre, finement râpé: NaN c.s.
gousses d’ail, pressée: NaN c.s.
de tabasco: un peu

spare ribs, d’env. 300 g): NaN

de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

Marinade
de sucre brut
NaN c.s.
de bouillon de bœuf
NaN c.s.
de ketchup
NaN c.s.
de l' huile
NaN c.s.
de vinaigre de vin rouge
NaN c.s.
de sauce Worcestershire
NaN c.s.
de gingembre, finement râpé
NaN c.s.
gousses d’ail, pressée
NaN c.s.
de tabasco
un peu
Mélanger pour la marinade tous les ingrédients, y compris le tabasco.
spare ribs, d’env. 300 g)
NaN
En badigeonner les travers de porc, laisser mariner env. 12 h à couvert au réfrigérateur.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Sortir la viande du réfrigérateur env. 30 min avant la cuisson. Retirer la viande de la marinade. Racler l’excédent de marinade, réserver.

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Indications

Gril à charbon de bois: saler et poivrer les travers de porc, faire cuire env. 25 min sur braises moyennes en les retournant de temps en temps (voir «Remarque») et en les badigeonnant avec la marinade réservée.

Gril à gaz ou électrique: saler et poivrer les travers de porc, faire cuire 25 à 30 min sur puissance moyenne (env. 200° C) en les retournant de temps en temps et en les badigeonnant avec la marinade réservée.

Servir avec: patates douces cuites au gril et chutney d’oignons.

Remarque: notre pince à barbecue pro «Grill-Bill» est un outil incontournable pour réussir vos grillades. Parce qu’elle est bien longue, elle protège parfaitement vos mains de la chaleur. Cette pince est superpratique à manipuler: son système de fermeture astucieux permet de l’ouvrir et de la refermer d’une seule main.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 382 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 2 g
Protéine: 27 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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