Salade de poisson aux lentilles
Les lentilles beluga et les filets de truite fumée s’allient merveilleusement bien dans une salade.
Comment c'est fait:
- Effilocher les filets de poisson en morceaux, râper le zeste de citron vert, presser le jus, mélanger.
- Cuire les lentilles env. 20min dans l’eau bouillante en les tenant croquantes, rincer, égoutter, ajouter au poisson.
- Couper les oignons fanes en fines rouelles, ciseler finement la coriandre, incorporer avec l’huile aux lentilles, saler, poivrer.
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