Soupe fruitée épicée et caviar de lentilles

Name: Soupe fruitée épicée et caviar de lentilles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 1 melon (p. ex. charentais); 500 g de fraises; 1 dl d’ eau minérale gazeuse; 1 c.c. de sambal oelek; 1 pincée de sel; 100 g de lentilles noires (Beluga); 3 dl d’eau , bouillante; 0.5 bouquet de mélisse; 200 g de demi-crème acidulée

Cette soupe de melon froide, vous séduira avec son caviar de lentilles végétarien!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 231 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 5 sur 5

VégétarienSans gluten

Soupe fruitée épicée et caviar de lentilles

Ingrédients

melon (p. ex. charentais): NaN
de fraises: NaN g
d’ eau minérale gazeuse: NaN dl
de sambal oelek: NaN c.c.
de sel: NaN pincée

de lentilles noires (Beluga): NaN g
d’eau, bouillante: NaN dl

de mélisse: NaN bouquet
de demi-crème acidulée: NaN g

Et voici comment cela se fait

melon (p. ex. charentais)
NaN
de fraises
NaN g
d’ eau minérale gazeuse
NaN dl
de sambal oelek
NaN c.c.
de sel
NaN pincée
Couper melon et fraises en morceaux, mixer avec eau minérale, sambal oelek et sel. Répartir dans des verres, réserver au frais.
de lentilles noires (Beluga)
NaN g
d’eau, bouillante
NaN dl
Faire cuire les lentilles dans l’eau bouillante env. 20 min en les gardant croquantes, rincer, égoutter.
de mélisse
NaN bouquet
de demi-crème acidulée
NaN g
Répartir les lentilles sur la soupe. Couper finement la mélisse, mélanger avec la demi-crème acidulée, dresser dessus.

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Indications

Servir avec: baguette.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 231 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 28 g
Protéine: 9 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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