Soupe à l’ail

Soupe à l’ail

Soupe d’ail aux amandes et échalotes: même les vampires en redemandent!

Mise en place et préparation: env. 40 min
végétarien

Comment c'est fait:

  • Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir env. 5 min les échalotes et l’ail. Ajouter la farine, laisser mijoter env. 2 minutes. Ajouter l’eau, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser bouillonner env. 15 min à couvert, mixer, passer au tamis. Ajouter la crème, le temps de bien chauffer, saler.
  • Faire griller à sec dans une poêle les bâtonnets d’amandes et les lamelles d’ail réservées.
Profil nutritionnel par Portion:
kcal
299
lip
23g
glu
18g
pro
6g

Informations supplémentaires

  • Présentation: répartir la soupe dans des bols chauds, décorer avec les bâtonnets d’amandes et les lamelles d’ail.
  • Remarque: l’ail fumé est en vente dans les grands supermarchés Coop et sur les marchés hebdomadaires.

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele