Fricadelles

Comment c'est fait:

• Bien mélanger la viande et tous les ingrédients, y compris le poivre, dans une terrine, travailler un court instant à la main. Réserver env. 30 min à couvert au frais.
• Partager en 12 portions, façonner en boulettes, aplatir légèrement. Bien chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les fricadelles sur feu moyen env. 4 min sur chaque face. Réserver au chaud.
• Bien mélanger moutarde avec tous les ingrédients dans un saladier, saler et poivrer la sauce.
• Ajouter les pommes de terre dans la sauce, mélanger délicatement, présenter avec les fricadelles.