Chili sin carne

Comment c'est fait:

• Eplucher l'oignon et l'ail, les hacher finement. Epépiner le piment et le couper en fines rondelles. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant env. 5 minutes. Ajouter le piment et la purée de tomates et faire revenir brièvement.
• Rincer les haricots, les ajouter avec les tomates et le hachis, verser l'eau, porter à ébullition, saler. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
• Ciseler grossièrement la coriandre, la répartir sur le chili avec le yaourt, râper le zeste du citron par-dessus.