Clafoutis aux courgettes et feta

Name: Clafoutis aux courgettes et feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 400 g de courgettes si possible de même grosseur, coupées en morceaux biseautés d’env. 2 cm; eau salée; 150 g de feta (selon goût, au lait de brebis ou de chèvre); 2 c.s. de farine; 3 œufs; 4 dl de lait; 1 gousse d’ail, pressée; 1 c.s. d’aiguilles de romarin, hachées; 1 c.s. de graine de coriandre, concassées, selon goût; un peu de sel; poivre du moulin; 50 g de feta, en dés; 2 courgettes avec fleurs, selon goût; un peu de romarin

Clafoutis aux courgettes et feta - peut également être préparé avec d’autres légumes

Ingrédients

Nombre de personnes

400 g	de courgettes si possible de même grosseur, coupées en morceaux biseautés d’env. 2 cm
	eau salée
Liaison
150 g	de feta (selon goût, au lait de brebis ou de chèvre)
2 c.s.	de farine
3	œufs
4 dl	de lait
1	gousse d’ail, pressée
1 c.s.	d’ aiguilles de romarin, hachées
1 c.s.	de graine de coriandre, concassées, selon goût
un peu	de sel
	poivre du moulin
50 g	de feta, en dés
2	courgettes avec fleurs, selon goût
un peu	de romarin

Comment c'est fait:

blanchir rapidement les courgettes dans l’eau salée bouillante, rafraîchir sous l’eau, égoutter.
mixer tous les ingrédients, y compris l’ail, ajouter romarin et évent. coriandre, saler, poivrer, verser dans le moule, disposer les courgettes.
Décor

Informations supplémentaires

Moule: pour un moule réfractaire graissé d’env. 2 litres
Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200°C, jusqu’à ce que la liaison soit ferme, décorer.
Suggestions: – Remplacer les courgettes par un mélange de légumes d’été (p.ex. haricots verts ou pâtisson blanchis, tomates, poivrons). – Pour la liaison, remplacer la farine par 100 g de pain. Faire tremper la mie env. 10 min dans le lait de la liaison, mixer le tout.

Notations

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