Raisins à l’aigre-doux

Name: Raisins à l’aigre-doux
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 5 dl d’eau; 5 dl de vinaigre de vin blanc; 150 g de sucre; 2 gousses de vanille , fendues dans la longueur, avec les graines; 2 clous de girofle; 1 c.s. de grains de poivre; 1 c.c. de graines de moutarde blanche; 1 kg de raisins blancs sans pépins (p. ex. fruits Alpha)

Mélanger des raisins, du vin blanc, de l’eau et du sucre, laisser mijoter et vous obtiendrez un délicieux accompagnement pour le gibier, la viande ou le poisson.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 118 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

d’eau: NaN dl
de vinaigre de vin blanc: NaN dl
de sucre: NaN g
gousses de vanille, fendues dans la longueur, avec les graines: NaN
clous de girofle: NaN
de grains de poivre: NaN c.s.
de graines de moutarde blanche: NaN c.c.
de raisins blancs sans pépins (p. ex. fruits Alpha): NaN kg

Et voici comment cela se fait

d’eau
NaN dl
de vinaigre de vin blanc
NaN dl
de sucre
NaN g
gousses de vanille, fendues dans la longueur, avec les graines
NaN
clous de girofle
NaN
de grains de poivre
NaN c.s.
de graines de moutarde blanche
NaN c.c.
de raisins blancs sans pépins (p. ex. fruits Alpha)
NaN kg
Porter à ébullition tous les ingrédients, y compris les graines de moutarde, baisser la chaleur. Faire cuire les raisins par portions env. 8 min, mettre avec les gousses de vanille dans les bocaux propres et chauds. Réduire le liquide à env. 4 dl, verser bouillant à ras bord, fermer les bocaux aussitôt. Laisser refroidir tête en bas sur une surface isolante.

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Indications

Conservation: env. 6 mois dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Garder le pot entamé au réfrigérateur et consommer rapidement.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 118 kcal
Énergie: -
Énergie: 26 g
Protéine: 1 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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