Cevapcici

Cevapcici

Pas étonnant que ces petites quenelles de viande succulentes et vite faites soient devenues un plat national dans beaucoup de pays du sud de l’Europe et jusqu’au Proche-Orient.

Mise en place et préparation: env. 30 min

Comment c'est fait:

  • Râper le zeste du citron, presser 1 c. c. de jus, mélanger les deux avec le yogourt et la mayonnaise, saler, poivrer. Mettre la sauce à couvert au frais.
  • Peler l’oignon et l’ail, hacher finement, mettre dans un grand bol. Épépiner le piment mi-fort et le tailler en fines lanières, ciseler le romarin et la menthe, ajouter. Ajouter le hachis d’agneau avec le paprika et le sel, mélanger. Bien pétrir à la main jusqu’à consistance homogène. Façonner 12 petits rouleaux avec les mains mouillées.
  • Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiad­hésive. Saisir les petits rouleaux env. 15 min sur toutes les faces. Servir les cevapcici avec la sauce au yogourt.
Profil nutritionnel par portion (1/4):
kcal
635
lip
53g
glu
7g
pro
30g

Informations supplémentaires

  • Servir avec: salade et pain plat.

Notations

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    Approprié à cette recette:

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