potage au topinambour

Name: potage au topinambour
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Soupe
Ingredients: 200 g de topinambour, épluché, en tranches; 100 g de pommes de terre, en petits dés; 0,25 c.c. de curry; 1 c.c. d’huile, chaude; 7 dl d’eau; 1 dl de crème, fouettée; 0,5 c.c. de sel; poivre du moulin; un peu de curry

Potage au topinambour - avec cette recette de potage, la poire de terre d’Amérique du Nord est délicieuse!

Ingrédients

Nombre de personnes

200 g	de topinambour, épluché, en tranches
100 g	de pommes de terre, en petits dés
0.25 c.c.	de curry
1 c.c.	d’ huile, chaude
7 dl	d’ eau
1 dl	de crème, fouettée
0.5 c.c.	de sel
	poivre du moulin
un peu	de curry

Comment c'est fait:

faire revenir env. 5 min dans 1 c. à café d’huile chaude 200g de topinambour épluché, en tranches, 100g de pommes de terre, en petits dés et un peu de curry. Ajouter 7dl d’eau, laisser mijoter env. 30 minutes. Retirer 1/3 des tranches de topinambour, réserver pour le décor.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

125

lip

10g

glu

pro

Informations supplémentaires

Remarque: pour éviter les flatulences, éplucher le topinambour.

Notations

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