Millefeuille de betterave

Comment c'est fait:

• Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler et poivrer la sauce.
• Peler la betterave, la couper en 8 tranches d’env. 5 mm d’épaisseur.
• Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire rissoler le jambon, égoutter sur du papier absorbant, partager en 4 portions.
• Superposer sur deux assiettes les tranches de betterave, en alternant avec un peu de sauce, le jambon et l’oeuf dur haché.