Purée de lentilles et ses poireaux

Name: Purée de lentilles et ses poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 400 g de lentilles corail; 9 dl de lait coupé d’eau (moitié lait, moitié eau); 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 100 g de lardons; 600 g de poireau , en rouelles; 2 dl de crème entière; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Purée de lentilles et ses poireaux - on se croierait au moyen âge, mais quel délice!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 668 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Sans gluten

Ingrédients

Purée de lentilles

de lentilles corail: NaN g
de lait coupé d’eau (moitié lait, moitié eau): NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Poireaux

de lardons: NaN g
de poireau, en rouelles: NaN g

de crème entière: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

Purée de lentilles
de lentilles corail
NaN g
de lait coupé d’eau (moitié lait, moitié eau)
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Cuire les lentilles à couvert env. 12 min dans le lait coupé d’eau en remuant de temps en temps, réduire en purée, saler, poivrer.
Poireaux
de lardons
NaN g
de poireau, en rouelles
NaN g
Faire rissoler les lardons dans une poêle, ajouter le poireau, continuer à faire revenir env. 5 minutes.
de crème entière
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Ajouter la crème, cuire doucement env. 5 min, saler, poivrer.

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Indications

Suggestion: ajouter au poireau 1 c. à soupe de persil ou de thym hachés.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 668 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 66 g
Protéine: 39 g

Coopération

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Bon appétit!

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