Purée de lentilles et ses poireaux
Purée de lentilles et ses poireaux - on se croierait au moyen âge, mais quel délice!
Comment c'est fait:
- Cuire les lentilles à couvert env. 12 min dans le lait coupé d’eau en remuant de temps en temps, réduire en purée, saler, poivrer.
- Faire rissoler les lardons dans une poêle, ajouter le poireau, continuer à faire revenir env. 5 minutes.
- Ajouter la crème, cuire doucement env. 5 min, saler, poivrer.
Informations supplémentaires
- Suggestion: ajouter au poireau 1 c. à soupe de persil ou de thym hachés.
Notations
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