Potée chou frisé-pommes

Name: Potée chou frisé-pommes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 1 c.s. de beurre à rôtir; 2 oignons, en petits quartiers; 500 g de pommes de terre à chair ferme, en petits quartiers; 3 dl de bouillon de bœuf; 2 dl de crème; 500 g de chou frisé, en fines lanières; 2 pommes (p. ex. Gravensteiner), coupées en huit; 1 c.c. de sel; wenig de poivre; 1 c.s. de beurre à rôtir; 4 saucisses sèches de chèvre (d’env. 100 g), en rondelles; 2 c.c. de carvi

Savez-vous planter les choux, comme dans cette potée aux pommes et pommes de terre?

Ingrédients

Nombre de personnes

1 c.s.	de beurre à rôtir
2	oignons, en petits quartiers
500 g	de pommes de terre à chair ferme, en petits quartiers
3 dl	de bouillon de bœuf
2 dl	de crème
500 g	de chou frisé, en fines lanières
2	pommes (p. ex. Gravensteiner), coupées en huit
1 c.c.	de sel
wenig	de poivre
1 c.s.	de beurre à rôtir
4	saucisses sèches de chèvre (d’env. 100 g), en rondelles
2 c.c.	de carvi

Comment c'est fait:

Faire fondre le beurre à rôtir. Faire revenir les oignons, ajouter les pommes de terre, faire revenir env. 2 minutes. Verser le bouillon et la crème, laisser mijoter env. 12 min à couvert.
Verser le chou frisé et les pommes, laisser mijoter env. 10 min à découvert, saler, poivrer.
Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Baisser le feu, faire revenir env. 1 min les rondelles de saucisses et le carvi.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

893

lip

71g

glu

31g

pro

32g

Informations supplémentaires

Remarque: les saucisses sèches de chèvre sont vendues sur internet: www.waser-bergwelt.ch. A défaut, les remplacer par des gendarmes.

Notations

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