Roti

Roti

Ce pain plat indien traditionnel porte aussi le nom de chapati. Préparé avec de la farine complète et sans levain, il est cuit dans une poêle.

Mise en place et préparation: env. 25 min

Comment c'est fait:

  • Mélanger dans un grand bol la farine et le sel. Faire fondre le ghee dans une casserole, ajouter avec l’eau, pétrir en pâte souple et lisse. Façonner la pâte en boule, laisser reposer env. 1 h à couvert à température ambiante.
  • Diviser la pâte en 8 pâtons, abaisser en rond à env. 2 mm d’épaisseur sur un peu de farine. Bien faire chauffer un peu de ghee dans une poêle en fonte. Faire cuire les pains plats un à un env. 1 min sur chaque face, retirer, envelopper dans un linge de cuisine pour les garder chauds et moelleux.
Profil nutritionnel par pièce:
kcal
101
lip
2g
glu
17g
pro
4g

Informations supplémentaires

  • Pour 8 pièces

Notations

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