Cannellonis asiatiques

Comment c'est fait:

• Bien chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir le tofu et les champignons par portions env. 3 min, mettre dans une terrine.
• Réduire la chaleur, rajouter évent. un peu d’huile, faire revenir carottes et ciboules env.3 minutes.

• Mouiller avec le bouillon, cuire les légumes à couvert sur feu moyen en les gardant

  croquants.

• Ajouter pousses de soja, pois mange-tout et piment, mijoter env. 5 min à découvert, ajouter les graines et évent. l’huile de sésame, rectifier l’assaisonnement,ajouter

  aux champignons, laisser refroidir.

• Découper chaque abaisse en 6 parts égales, plonger par portions env. 30 s dans l’eau salée bouillante, égoutter.
• Répartir la farce sur les rectangles de pâte en laissant tout autour un bord d’env. 2 cm. Plier un bord sur un long côté, enrouler, maintenir avec un cure-dent, badigeonner avec la moitié du beurre.
• Répartir le reste de farce dans le moule préparé. Poser 3 cannellonis sur une lanière de ciboule, attacher ensemble, disposer dans le moule. Badigeonner les cannellonis avec le reste de beurre.
• Faire revenir les tomates dans une casserole, mouiller avec le vin et le fond, porter à ébullition, réduire de moitié.
• Ajouter le lait de coco, mixer finement la sauce avec le mixeur plongeant, bien chauffer sans faire bouillir,rectifier l’assaisonnement.