Gratin Parmentier aux carottes

Name: Gratin Parmentier aux carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Plats familiaux
Ingredients: 800 g de pommes de terre à chair farineuse; 1 bouquet de persil plat; 600 g de carottes; 1 gousse de vanille; 2 dl de lait; 2.5 dl de crème entière; 1.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 60 g de fromage râpé

Ce gratin de pommes de terre et carottes est un menu tout simple, mais raffiné. C’est aussi un accompagnement digne d’un repas de fête.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 55 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 474 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

VégétarienSans glutenMinceur

Ingrédients

de pommes de terre à chair farineuse: NaN g
de persil plat: NaN bouquet
de carottes: NaN g

gousse de vanille: NaN
de lait: NaN dl
de crème entière: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de fromage râpé: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair farineuse
NaN g
de persil plat
NaN bouquet
de carottes
NaN g
Préchauffer le four à 180° C. Peler les pommes de terre et les émincer à la mandoline en rondelles d’env. 2 mm d’épaisseur dans le plat graissé. Effeuiller le persil, répartir dessus. Peler les carottes et les couper en rondelles d’env. 2 mm d’épaisseur, répartir dessus.
gousse de vanille
NaN
de lait
NaN dl
de crème entière
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de fromage râpé
NaN g
Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines, mélanger les deux avec le lait et la crème, saler et poivrer la liaison, verser sur les pommes de terre. Parsemer de fromage.
Cuisson: env. 55 min au milieu du four.

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Indications

Pour un plat à gratin d’env. 2 litres, graissé

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 474 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 38 g
Protéine: 12 g

Coopération

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Bon appétit!

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