Tartare de saumon

Name: Tartare de saumon
Yield: 4 personnes
Cuisine: Entrée
Ingredients: 250 g de saumon fumé, finement haché; 2 petites échalotes, finement hachées; 2 c.s. de jus de citron vert; 2 c.s. de vermouth blanc sec; 1 c.s. à 2 CS de câpres; 0,5 poivron rouge, en brunoise; 2 c.s. de aneth, haché; poivre du moulin; un peu d’aneth; 1 citron vert en rondelles, pour le décor; tranches de pain de mie, blanc et complet; beurre pour tartiner

Tartare de saumon - une entrée vite préparée et qui est un plaisir pour lea yeux comme pour le palais!

Ingrédients

Nombre de personnes

Tartare
250 g	de saumon fumé, finement haché
2	petites échalotes, finement hachées
2 c.s.	de jus de citron vert
2 c.s.	de vermouth blanc sec
1 c.s.	à 2 CS de câpres
0.5	poivron rouge, en brunoise
2 c.s.	de aneth, haché
	poivre du moulin
un peu	d’ aneth
1	citron vert en rondelles, pour le décor
Accompagnement
	tranches de pain de mie, blanc et complet
	beurre pour tartiner

Comment c'est fait:

mélanger soigneusement tous les ingrédients, y compris le poivre, garder à couvert au frais.
découper de petits sapins dans le pain de mie, insérer les sapins clairs dans les tranches de pain complet, et inversement. Toaster au moment de servir, tartiner, selon goût, de beurre.

Informations supplémentaires

Compte à rebours: préparer le tartare 1/2 journée à l’avance, garder à couvert au réfrigérateur.

Notations

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