Risotto

Risotto

Un risotto crémeux et légèrement coulant convient toujours comme accompagnement. Tu trouveras ici la recette de base.

Mise en place et préparation: env. 30 min

Comment c'est fait:

  • Peler l’oignon et le hacher finement. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon

    env. 5 minutes. Ajouter le riz, nacrer en remuant.

  • Mouiller avec la moitié du vin, faire réduire complètement, verser le reste du vin, faire réduire complètement. Verser peu à peu le bouillon en remuant souvent pour juste mouiller le riz à hauteur. Laisser mijoter env. 20 min jusqu’à ce qu’il soit crémeux et al dente.
Profil nutritionnel par portion (1/4):
kcal
462
lip
19g
glu
57g
pro
8g

Notations

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