Mousse au chocolat au piment

Name: Mousse au chocolat au piment
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 150 g de chocolat noir au piment , haché finement; 2 dl de crème entière; 2 c.s. de sucre; quelques fleurs comestibles (p. ex. pâquerettes)

Réaliser à l’aide d’un sac à douilles de délicats petits dômes en chocolat noir dans la coupe ou le coquetier.

Mise en place et préparation: 20 min
Mise au frais: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 192 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de chocolat noir au piment , haché finement: NaN g

de crème entière: NaN dl
de sucre: NaN c.s.

fleurs comestibles (p. ex. pâquerettes): quelques

Et voici comment cela se fait

de chocolat noir au piment , haché finement
NaN g
Mettre le chocolat dans un bol à parois minces, placer au-dessus d’un bain-marie frémissant, sans lui faire toucher l’eau. Laisser fondre le chocolat, lisser. Retirer, laisser tiédir env. 10 minutes.
de crème entière
NaN dl
de sucre
NaN c.s.
fleurs comestibles (p. ex. pâquerettes)
quelques
Fouetter légèrement la crème avec le sucre, incorporer délicatement au chocolat. Remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 10 mm), mettre env. 1 h au frais. Dresser la mousse dans les coquetiers, décorer de fleurs.

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Indications

Pour: 8 coquetiers ou petits verres

Préparer la mousse env. 1/2 journée avant, dresser dans les coquetiers, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 192 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 14 g
Protéine: 1 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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