Salade de maïs

Salade végétarienne à la sauce aigre et aux grains de maïs.

Ingrédients

Nombre de personnes

1	citron vert, rincé sous l’eau très chaude, épongé, un peu de zeste râpé et 2 c.s. de jus
3 c.s.	d’ huile de colza
100 g	de demi-crème acidulée
0.25 c.c.	de sel
un peu	de poivre
2 boîtes	de grains de maïs (d’env. 340 g), rincés, égouttés

Mélanger le zeste et le jus de citron vert avec tous les ingrédients, poivre compris, ajouter les grains de maïs, mélanger.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

266

lip

15g

glu

28g

pro

Incorporer 1/2 bouquet de coriandre ou de persil ciselé, ou 1 piment rouge épépiné, haché finement.
Préparer la salade de maïs env. 1/2 journée avant, garder à couvert au réfrigérateur.