Muffins au yogourt

Comment c'est fait:

• Pâte à biscuit: dans un grand bol, travailler env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur sucre, œufs et sel, jusqu’à ce que l’appareil soit mousseux. Incorporer le yogourt et tous les ingrédients jusqu’à la menthe comprise.

• Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la masse avec une spatule, verser la pâte dans les cavités.

  Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.

• Bien mélanger yogourt, sucre glace et soutien-crème avec les fouets du batteur-mixeur, réserver env. 20 min à couvert au frais.
• Décorer les muffins avec la crème au yogourt et les zestes de citron vert.