Sauce crème au vin blanc
Une sauce vite faite pour accompagner les escalopes et les steaks, préparée avec du vin blanc et de la crème. À compléter selon goût avec quelques herbes fraîches ciselées.
Comment c'est fait:
- Peler l’échalote et la hacher finement. Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Faire revenir l’échalote env. 3 minutes. Mouiller avec le vin, porter à ébullition. Verser la demi-crème à sauce, cuire env. 10 min sur feu moyen jusqu’à obtention d’une sauce veloutée, saler, poivrer.
Informations supplémentaires
- Pour env. 2½ dl
- Suggestion: parsemer avec 1 c.s. de ciboulette ciselée ou de feuilles de thym.
- Servir avec: viande ou poisson grillés ou poêlés, pâtes, champignons.
Notations
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