Sauce cocktail

Sauce cocktail

La sauce cocktai est une mayonnaise au bon goût fruité et qui se marie bien avec le poisson ou, comme dip, avec les légumes.

Mise en place et préparation: env. 15 min
végétarien

Comment c'est fait:

  • Mélanger au fouet dans un bol jaune d’œuf, moutarde et jus de citron. Verser l’huile d’abord goutte à goutte, puis en filet, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la mayonnaise épaississe, assaisonner.
  • Incorporer ketchup, cognac, jus de citron, paprika et Tabasco.
Profil nutritionnel par portion (1/4):
kcal
235
lip
24g
glu
2g
pro
1g

Informations supplémentaires

  • Pour env. 2 dl

Notations

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