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Corn dogs américains
Des saucisses juteuses piquées sur des brochettes et enrobées d'une pâte croustillante à base de farine de maïs. Ambiance street food américaine garantie.
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- Mise en place et préparation
- 35 min
- Valeurs nutritionnelles par pièce
- 450 kcal
- Compatibilité environnementale
- Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5
Ingrédients
- de farine
- NaN g
- de farine de maïs
- NaN g
- de sel
- NaN c.c.
- de sucre
- NaN c.s.
- de poudre à lever
- NaN c.c.
- d’eau
- NaN dl
- œuf
- NaN
- saucisses de Vienne (voir Suggestion)
- NaN
- piques en bois
- NaN
- huile de friture
- de moutarde au miel
- NaN c.s.
- d’eau
- NaN c.s.
Et voici comment cela se fait
- de farine
- NaN g
- de farine de maïs
- NaN g
- de sel
- NaN c.c.
- de sucre
- NaN c.s.
- de poudre à lever
- NaN c.c.
- d’eau
- NaN dl
- œuf
- NaN
Mélanger la farine, la farine de maïs, le sel, le sucre et la poudre à lever. Mélanger l'eau et l'œuf, les incorporer et continuer à remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- saucisses de Vienne (voir Suggestion)
- NaN
- piques en bois
- NaN
Piquer les saucisses de Vienne en longueur sur les brochettes. Préchauffer le four à 60 °C, y mettre le plat et les assiettes.
- huile de friture
Remplir une cocotte au tiers d'huile et faire chauffer celle-ci à env. 175 °C. Plonger les brochettes une à une dans la pâte, les en envelopper complètement à l'aide d'une cuillère à soupe. Faire frire les brochettes dans l'huile chaude pendant env. 5 min en les retournant de temps en temps. Sortir les brochettes avec une écumoire, les égoutter sur du papier absorbant, les réserver au chaud dans le four entrouvert.
- de moutarde au miel
- NaN c.s.
- d’eau
- NaN c.s.
Mélanger la moutarde avec l'eau, la répartir sur les corn dogs en dessinant des marbrures.
Indications
Moule: Pour une cocotte
Suggestion: les amateurs de recettes crémeuses au fromage peuvent ajouter 100 g de mozzarella. Couper les saucisses de Vienne en trois et la mozzarella en 12 morceaux de taille égale, puis piquer le tout sur les brochettes en alternant.
Valeurs nutritionnelles
par pièce
- Énergie
450 kcal
- Lipides
30 g
- Glucides
34 g
- Protéines
12 g
Bon appétit!
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